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La fábrica de jugos de la cooperativa comenzaría a operar en abril
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Martes, 4 de diciembre de 2018
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 El emprendimiento industrial agrupa a 65 productores de la zona y absorberá la oferta citrícola del sur de Corrientes. La planta está construida en 80%.
El presidente de la Cooperativa de Transformación, Industrialización y Comercialización Citrícola de Mocoretá Ltda., Fabio Lovato, estimó que, “para abril”, la planta de jugos concentrados que la entidad construye con apoyo provincial estará en pleno funcionamiento.
El proyecto contempla la elaboración de jugos concentrados (congelado y con conservantes), aceite esencial, pulpa de naranja congelada y cáscara sin deshidratar.
La cooperativa incluye a poco más de 60 pequeños productores de la zona, que iniciaron un ambicioso proyecto de desarrollo industrial para agregar valor en origen a sus cítricos.
Lovato detalló que “la fábrica de jugos ya lleva un avance del 80 por ciento”. Ahora comenzaron la instalación del equipamiento “y eso lleva entre 90 y 120 días”, estimó.
La planta cuenta con un predio total de 4 hectáreas en el cual dispone de una zona para descarga y almacenamiento de bienes de 2.500 m², una nave principal de 1.700 m², donde se realizará la extracción, el tratamiento y el posterior envasado de los jugos concentrados y dos cámaras frigoríficas de 300 m² cada una, con una capacidad de almacenaje total de 7.000 tambores de 200 litros.
Ya cuenta con la instalación de toda la línea de recepción de frutas, la centrífuga para el ajuste de contenido de pulpa y extracción de aceites esenciales y el evaporador (para la concentración del jugo). También ya están dispuestas las extractoras de jugos, dos tanques de bacheo de 20.000 litros cada uno y están aguardando el equipo para la limpieza interna de las cañerías y las calderas.
Según el cooperativista, “la planta inicialmente tendrá un turno con 18 trabajadores, pero con el correr del tiempo operará con tres turnos; es decir, las 24 horas”, dijo. La expectativa de los productores de la zona es creciente porque “la fábrica captará la oferta citrícola de todos los productores del sur correntino”, anticipó.
Productores unidos
La cooperativa agrupa a 65 productores de la zona (el 97% de ellos con menos de 100 hectáreas de plantaciones) e involucra 3.317 hectáreas implantadas que generan una producción aproximada de 162.000 toneladas anuales de fruta, de las cuales 65.000, serán absorbidas por la planta en su capacidad óptima de producción. Actualmente, solo el 30% de lo producido se destina a la fabricación de jugos en industrias fuera de la provincia y el resto se comercializa como fruta fresca.
Financiamiento
Lovato precisó que “la planta viene siendo construida y equipada a través de un fideicomiso” constituido por el Fondo de Desarrollo Rural (FDR), el Instituto de Fomento Empresarial Sociedad de Economía Mixta (IFE SEM) y la cooperativa.
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